Nuvens de Noz

Ingredientes

• 3 Claras

• 230g Açucar

• 230g Nozes raladas

• 2 Colheres Sopa Farinha

Preparação

1. Batem-se as claras em neve dura e pouco a pouco vai-se incorporando o açúcar, batendo sempre até ficar como para suspiro (bater cerca de 10 minutos);

2. Incorporam-se delicadamente as nozes raladas e a farinha na massa;

3. Forram-se os tabuleiros com papel vegetal e com duas colheres de chá vão-se colocando montinhos de massa do tamanho de uma avelã;

4. Vão ao forno a 180ºC. Não devem ganhar cor;

5. Retiram-se rapidamente do tabuleiro com uma espátula ou faca e deixam-se arrefecer e endurecer antes de guardar.